为什么要用咖啡排气阀

对于咖啡而言,“手冲”和“现磨”已经成为告别速溶后的一尺标杆,但是“新鲜”却是一个比前二者更加前卫的概念。新鲜的咖啡到底指的是哪些?应该如何定义?艾神家却认为:新鲜生豆、新鲜烘焙和正确保存,这三者相互结合,方能铸造出一杯真正的新鲜好咖啡。豆类的最大敌人是空气,水分,热量和光线。新鲜的咖啡和不新鲜的咖啡的区别到底在哪呢?差的咖啡不仅口感平淡,味道苦涩,带有一股油脂氧化的味道。若保存状况不佳,甚至会产生赭曲毒素,危害人体健康。 所以,“新鲜”对于咖啡是如此的重要,那么,我们该如何正确保存我们的咖啡呢?

首先,为了尽可能长时间地保留咖啡的新鲜烤制风味,沃进气阀建议您在室温下将它们存储在不透明,不透气的容器或者咖啡袋中,但要避免使用透明的罐子,否则太阳日常的光线都会损害咖啡的味道。其次,我们要购买适量的咖啡,尽量不要一次性屯太多,烘焙后,因为咖啡豆在烘焙后会源源不断排放二氧化碳气体,直接暴露在空气中保存几乎会完全失去新鲜度。你可以尝试频繁地购买小批新鲜烘焙的咖啡,买的量足够冲泡一到两个星期。最后一点也是最重要的一点,我们要使用带有单向排气阀的包装袋或者包装罐来储存我们的咖啡,为什么一定要选择咖啡排气阀呢?

维持咖啡新鲜

单向排气阀最重要的作用就是保护食品的新鲜。目前市场上咖啡排气阀有两种类型,一种是外置型排气阀,需要手动粘贴在包装袋上,另一种是内置型排气阀,需要配合压阀机把排气阀热压在袋子上,内置型排气阀又分为无过滤网和带有过滤网,不带过滤网的,适合用于咖啡豆等颗粒型物品。另一种是带过滤网的,适合用于咖啡粉,面粉,咖啡豆等颗粒和粉末状物品。带过滤网的排气阀通过过滤包装袋内的粉末,可以有效的防止粉末喷出袋子造成污染。咖啡豆经过烘焙后,咖啡生豆中的成分会产生一系列的化学和物理反应,反应的过程中会产生气体。如果咖啡袋上没有安装单向排气阀,咖啡袋内就会充满气体,容易涨袋、爆袋,严重影响咖啡豆的风味。单向排气阀可以把袋内的气体排出,同时还能阻止袋外空气进入,以达到保鲜的目的。

防止涨袋破裂

提高了塑料包装袋的抗冲击性能;当装满货物的包装袋从高处运输或落下时,袋中的空气可以从单向排气阀排出,从而减少了袋中残留空气产生的冲击波,并减少或避免了由此导致的袋破裂。同时,如果有这个单向排气阀,我们在选购咖啡的时候也更加方便。只要挤压下包装袋,就能闻到袋内咖啡的味道,从而挑选到自己更中意的咖啡呢。

咖啡排气阀
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