单向排气阀谈SOE咖啡

很多人都知道,其实喝咖啡是对人体有益的,咖啡可以减少肝脏不良,如肝硬化,肝癌的发生,可以减轻肝纤维化,大量的数据说明,咖啡对肝脏的保护作用基本上超越我们目前市场、医院的“保肝药”的作用。单向排气阀认为,在石油之后,咖啡是第二大最有价值的商品,咖啡的香气遍布各地。曾经有研究认为咖啡可能增加心血管病的风险,但更多的前瞻性研究认为不会增加心血管疾病风险。

所谓的“SOE”,其实就是“Single Origin Espresso”的缩写,中文的意思为:单一产地的浓缩咖啡。

恍然大悟吧?其实不是什么高深的咖啡,就是把通常用来做意式咖啡的“拼配咖啡豆”,换成了“单品咖啡豆”,还是通过意式咖啡机在高压萃取下做出来的一杯意式浓缩咖啡。

同理,SOE拿铁,就是用单品咖啡豆做出来的拿铁;SOE美式咖啡,就是用单品咖啡豆做出来的美式咖啡,决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多,比如咖啡豆、烘焙、咖啡机、制作过程、个人口感喜好等,而SOE只是指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡,用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好,其它几个因素同样对咖啡的品质影响很大,所以对什么样的咖啡好喝,不能一概而论!