单向排气阀谈选择咖啡豆

要想选购新鲜咖啡豆,需要采用看,闻,嚼,捏四种方式。

看,看咖啡豆外表是否光鲜有光泽。另外还需要看颗粒大小是否一致。如果是一致的,便是好的豆子。闻,好的咖啡豆会散发出浓郁的香气,并且没有异味。嚼,抓几颗咖啡豆在嘴中咀嚼一下,如果是清脆有声,证明这咖啡豆没有受潮。若是齿间留香,表明这咖啡豆是上品。最后一个方式是捏。为了避免买到脆壳的咖啡豆,捏一捏豆子,感受下豆子是否实心。

现在市面上有一些以混豆伪装的劣质品。如果怕买到这种劣质品,可以抓数十颗单品咖啡豆放在掌心,看一下每颗颜色是否一致,颗粒大小,形状是否相仿。另外需要注意的是,如果烘焙较浅的咖啡豆出油,则表明其已经变质。这种咖啡豆泡出来的咖啡没有香醇的味道,只有涩味和酸味。

购买烘焙过的咖啡豆,不用买太多,最好只买半个月的量。不过如果是放在了带有单向排气阀的咖啡包装袋中,豆子至少可以保鲜半年。一般来说,炒制一周后的咖啡豆最新鲜,香味,口感也是最好的,建议在炒好的一周饮用咖啡。