单向排气阀谈烘焙咖啡豆

你会烘焙咖啡豆吗?单向排气阀今天就跟你说说,烘焙咖啡豆需要知道的知识。烘焙咖啡豆一般可以分为三个程度,一是轻度烘焙,二是中度烘焙,三是深度烘焙。

在古巴、坦桑尼亚、海地的咖啡豆,一般都是轻度烘焙。轻度烘焙的咖啡豆香味淡薄,但是酸味很强。经过这个程度烘焙的咖啡豆,颜色会像肉桂呈现淡黄色,咖啡不会有一丝苦味,更没有浓厚感。因此,轻度烘焙过的咖啡豆一般都不会用来制作咖啡,而是试验烘焙。

埃塞尔比亚、巴西、牙买加等国家一般都会对咖啡豆进行中度烘焙。烘焙过程中,咖啡豆的颜色会从淡黄色一直加深到棕色。通常,只需要对进行过轻度烘焙的咖啡豆加深烘焙度,使得咖啡豆的苦味慢慢出来就完成了。经过中度烘焙的咖啡豆,往往能使人尝到酸味和苦味的平衡感。

深度烘焙的代表产地是印度、肯尼亚、玻利维亚等国家。经过深度烘焙的咖啡一般颜色会接近黑色,表面泛出光滑的油脂。咖啡豆的苦味会更加强烈,酸味会下降,冲煮出来的咖啡口感清爽,深受大众的喜爱。