单向排气阀谈煮咖啡

单向排气阀为大家讲解为什么咖啡要煮呢?大家知道咖啡与茶叶不同,咖啡它是一颗颗的种子。咖啡的密度要远远大于茶叶,因此它不能直接食用,它需要在高温中烘焙,这个过程其实上属于膨化。因为只有膨化后咖啡豆的木质纤维结构才能够被打开。芳香物质存留在酥松的烘焙(膨化后)的咖啡豆内。

多年轻的朋友,当然也包括一些老年人,他们对于咖啡十分的陌生,每当他们谈到煮咖啡的时候,都觉得非常的费解,认为这是一个极有技能且复杂的活动。中国人往往把现磨咖啡的制作用一个“煮”字来概括。

如果您对于咖啡有一点点的了解,您一定知道,咖啡是由生豆经过高温的烘焙成为了我们大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡为什么不能像茶那样直接把这些豆豆,倒到锅里煮上一番,或泡上一阵就能成做出一杯香浓的咖啡呢?

咖啡烘焙后接下来就需要粉碎。这样就会使更多的芳香物质被抽出来。我们称这个现象,叫做提高萃取率。接下来就是需要用水在咖啡粉中萃取出咖啡的味道,进尔也有了咖啡的颜色。所以我们要喝到一杯咖啡,咖啡豆需要经由:膨化——粉碎——萃取,才能得到。所以咖啡需要“煮”。