单向排气阀谈冰咖啡

你喝过冰咖啡吗?冰咖啡除了有浓郁的香气和苦味之余,更是带有不可思议的清透滋味。“用水冲泡”、“冲泡速度快”、“豆量很少也没问题”是冰咖啡的特性。

我很喜欢喝冰咖啡。一般在冲泡之前,我都会做一些事前准备。首先,我会准备60克深度烘焙的咖啡豆,然后对其进行中度研磨。其次,我会准备好大约一升的冷水、滴滤器、滤纸以及两个能容纳一升以上容量的咖啡壶或者锅子。

准备工作做好之后,要开始冲泡了。因为我不喜欢麻烦,所以我一般会冲泡5到6人份的冰咖啡。如果你想冲少一些,也可以只准备30克咖啡豆,以及500毫升的水来进行冲泡。把研磨好的咖啡粉放在咖啡壶中,我注入1升的冷水。此时,我会使用汤匙慢慢地搅拌30秒。最好不要搅拌太久,否则会导致冲泡出来的冰咖啡味道过浓,产生苦味。

然后,静置10分钟到一个小时。最后,我习惯性的轻轻搅匀一次,再使用滤纸和滴滤器过滤出咖啡,把冰块倒进杯子中就完成了。单向排气阀告诉你,如果不喜欢滤纸的特殊味道,也可以使用滤布过滤咖啡。