单向排气阀谈如何将牛奶打发

卡布奇诺、拿铁……奶基咖啡的味道总是那般温暖、丝滑，奶香浓郁。单向排气阀告诉你，如何能够在短时间内将牛奶打发至极致。

1.掌握蒸汽压力 。首先你必须了解咖啡机的压力水平。当然必须亲自测试，才能准确把握咖啡机的蒸汽压力水平，制定相应的牛奶打发手法。

2.选择适当的咖啡机打发牛奶。

3. 打发后的牛奶温度。最好的方法就是在奶缸里插入温度计， 一般会将牛奶加热至70℃。

4“时钟”的位置。首先，让我们把奶缸想象成一个时钟，缸嘴为12点，把手为6点，奶缸有半侧中央位置为3点。 蒸汽棒正确的摆放位置应在1：30，介于12点和3点之间。此外，蒸汽棒不能紧贴奶缸内壁，二者之间要留有1厘米的空隙，这是为了确保牛奶有充分的空间在缸内旋转。

5.看、 听、 及时应对。

6.正确的温度。咖啡的温度应在60-70摄氏度之间。 打发牛奶时，手不要一直放在奶缸上。你可以轻触奶缸，在避免被烫伤的同时，时刻掌握牛奶的温度、保证牛奶温度达到标准的最佳方法是，在手感觉奶缸温度足够高时，默数3秒，再停止打发，此时牛奶的温度应在60-70℃之间。

在打发的过程中，你需要时刻关注牛奶的打发情况，用视觉、听觉、触觉等多方位判断牛奶打发的是否恰到好处。