单向排气阀谈手冲咖啡

单向排气阀一直以来都认为慢工才能出细活,但对于喝咖啡和茶的人群,这种想法正逐渐被挑战而慢慢改变。

任何一位曾经等候过咖啡师冲煮手冲咖啡的人都清楚明白,制作时间的长短和出品的品质,不管是咖啡还是茶饮,往往都有很明显的相关性。理论上,制作时间越长,客人所得到的饮料,它的品质应该越高,饮用的体验也应该越享受。但假如,这种匠人般饮品制作的手艺,能以一个方便快捷的方式呈现,那这个时间和品质相辅相成的概念还成立吗?在这个第三波精品咖啡风行的年代,一群年轻的始创品牌正在默默起革命,试图在现今的咖啡和茶饮市场里,以一系列高端灵活的速饮产品去闯出一片新天地。

从户外到杯里,对于2017年的主流消费者,速溶咖啡是一个不合时宜的产品。毕竟现在,每条大街小巷都有一家星巴克,每个人的嘴里也在谈论手工制作的精品咖啡。谁还需要用这种冻干咖啡晶体,去冲泡一杯难喝的咖啡水呢?出乎意料,答案竟然是,很多人还是对速溶咖啡有需求的。

根据市场研究公司IMARC集团的报告显示,全球的速溶咖啡市场,从2009年起就以3.6%的复合年均率增长着,直到2016年已经达到了美元99亿的规模。