单向排气阀谈奶精之一

很多专业人士说,不加糖,不加奶的黑咖啡才是正宗咖啡。因为它集合大自然带来的香甘醇酸苦的原始风味。也有些人说咖啡的故乡,埃塞俄比亚的百姓在喝咖啡时,添加生姜和肉桂。那么到底谁说得对?单向排气阀告诉你,喝咖啡并没有什么固定标准。

只要保证了健康,喝黑咖啡和速溶咖啡,都是可以的。黑咖啡可以让人感受到咖啡带来的原始风味。加了糖和奶的咖啡则可以借糖把咖啡的苦化为甜,借助奶精祛除咖啡的涩味。

西方人的乳制品业起步较早,在喝咖啡时,他们一般都会在咖啡中添加含有牛奶成分的奶精。它不只能中和咖啡的苦涩口感,更是可以给咖啡增稠增滑,使咖啡颜色更柔和。

奶精以天然牛奶为原料,没有使用添加剂与香精。尽管健康,却是成本较高,因此,牛奶的成分逐渐被植物油取代,直到诞生了纯植物油脂做成的替代品。尽管现在的奶精没有了牛奶的成分,而是由人工配置,以植物油为脂肪原料,加入玉米糖浆,酪蛋白,乳化剂,稳定剂混合而成,含有一定量的反式脂肪酸,但是其因为不是牛奶制品,自然无法提供钙质。反式脂肪酸,还会增加患心脏血管疾病的概率。

单向排气阀
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