单向排气阀谈咖啡小农

单向排气阀告诉你,咖啡种植成本越来越高,而种植咖啡的人营收则越来越低。恐怕咖啡小农在短时间内消失。

据调查,咖啡生产国如萨尔瓦多、哥斯大黎加等均面临极大的亏损。许多农夫因此转而作其他经济效益相对更高的作物。或是干脆不再务农。这样一来,全球咖啡供应的量很快跟不上暴增的需求量。

根据估计,在2030年的时候,全球每年的咖啡豆需求量将达到两亿袋。现今,全球约有70个国家生产咖啡,但长期薄利的情形,将导致咖啡小农国快速消失,仅规模大,种植率高的大国能存活。咖啡市场很快会被大国掌控。咖啡小农边缘化,另一后果便是多元的咖啡豆种类将迅速锐减。

咖啡农的营收为什么会长期低迷呢?第一个是大宗咖啡价格低,第二个就是供应链中的层层剥削。咖啡产业深陷在剥削体系中,有人建议,可以模仿可可豆产业的模式。可可豆产业同样大多由小农种植,但是会对小农进行补贴。有人认为,咖啡贩售应仿效手工啤酒的销售模式,每一家专门店都由特定的签约产地供应。这虽然意味着咖啡价格将因此上涨,但只要品质好,消费者还是会愿意接受较高的售价。