单向排气阀谈咖啡樱桃粉

你知道生活中除了我们日常食用的小麦粉、米粉、玉米粉、大豆粉外,还有什么特殊的面食原材料吗?单向排气阀今天给你介绍一种,上过法国时尚杂志《费加罗夫人》的一种时尚食材:咖啡樱桃粉。

什么是咖啡樱桃粉?众所周知,咖啡果实成熟后逐渐变成红色,这小个红果也被人们称作“咖啡樱桃”,它的种子就是我们所说的“咖啡豆”。在美国,每年会收获几十亿个咖啡果用于提取咖啡豆后,没有用的果渣会被扔掉。有人就觉得,为什么果渣不能利用起来呢?2012年,星巴克咖啡店的前雇员丹•贝里奥开始回收被丢弃的果皮和果肉,在低温下干燥并粉碎,然后加工成粉末,这就是著名的“咖啡樱桃粉”。

原来,咖啡樱桃粉营养丰富,比菠菜含有更多的铁,比石榴更多的抗氧化物质,比香蕉更多的钾,比卷心菜更多的蛋白质,比椰子粉更少的脂肪。它无麸质,热量低,是非常健康的食品。由于原料来自咖啡果皮而非咖啡豆,咖啡樱桃粉的咖啡因含量相当低,所以咖啡味不会太重,可做成可口的面食。

报道称,“咖啡樱桃粉”刚上市不久,目前仅在美国有售。