单向排气阀谈咖啡豆大小

今天,单向排气阀为你解说咖啡豆大小的味道特征以及选择的方法。

因为受到咖啡本身的品种影响,或者因产地或生产的庄园不同,所以咖啡豆外观各不相同,有大有小。大的咖啡豆有8毫米大小,小的大约5毫米。

咖啡豆的大小可以左右咖啡的特性。如果你购买咖啡生豆或者烘焙豆,最好尽可能的选择外观大小相近的豆子。大的咖啡豆在经过烘焙后,味道会特别轻淡爽口,后味也很明显,简单来说就是口感层次分明。这种大的咖啡豆的代表性品种是马拉哥滋比种和巴卡马特种。

颗粒小的咖啡豆大多数都是带着很明显的甜味,味道充满个性。这一类咖啡豆凝聚了浓厚的味道。通常,颗粒小的咖啡豆都会被划分在酸味系的咖啡之中。能产出小咖啡豆的代表性品种是波旁种,帝比卡种。

因为大的咖啡豆口感层次分明,小颗的咖啡豆口味则是充满特色,很合适制作讲究浓厚口感的咖啡,所以大众普遍认为大的咖啡豆较为高级。实则不然,两种咖啡豆的口味各有特色,因此,你可以根据自己的口味选择喜欢的咖啡豆。