单向排气阀谈选择咖啡豆

作为一名咖啡爱好者,你知道不同年份的咖啡生豆泡出来的咖啡有何不同吗?今天,单向排气阀教你,根据自己的口味选择不同年份的咖啡生豆。

新豆。每年采摘下来的豆子被称作新豆。剥去薄膜后会露出新鲜的绿色,新豆水分多,适合以大火烘焙,味道和香气浓厚。如果你喜欢新豆泡出来的咖啡,请记住,栽培于北半球的新豆,要选秋天产的豆子,如果咖啡豆来自南半球,则要选择产于春天的豆子。

前年豆。如果你独爱平衡的温厚滋味,可以选择前一年收获下来的咖啡豆。这种咖啡豆水分脱得恰到好处,表面开始渐渐显出黄色。讲究入口口感平衡的咖啡爱好者可以选这种咖啡豆,其香味和酸味都恰到好处。

老豆。收获了3到4年的咖啡豆被称为老豆。这种豆子已经脱水变成了黄褐色。老豆在烘焙时可以达到统一的烘焙度,熟度平均,能够展现出轻淡中带着圆润的顺滑口感。

现今,很多人偏好新豆带来的浓厚香气和味道。因为其直接反映出了豆子原有的特性。作为咖啡爱好者的你呢?会更喜欢哪种咖啡生豆带来的味道?