单向排气阀谈琥珀咖啡馆

单向排气阀今天继续给大家介绍年少的关口一郎爱上了咖啡,一爱就是一生。于是他就为他心爱的咖啡,建了一栋爱巢,这样就有了:琥珀。

每天早上吃完早餐,关口先生就会戴上头盔,跨上宝马摩托车,15分钟后你就能在店内看到他烘培豆子了。

关口先生说,到目前为止,我可能已经烤了至少上百吨豆子了。为了保证每一杯出品的咖啡都足够新鲜,他每次只烘焙小批量的豆子,多年来一直保持着每天三次的习惯,坚持了半个多世纪。

与咖啡相处,认识、触摸、嗅闻、搜集咖啡豆。与每一粒咖啡长久地相处,彼此尊重,互相理解,进行着沉默的不可明说的对话。琥珀的招牌咖啡“OldBeans”,用存放了10年以上的咖啡豆烘制而成。

即老先生今年103岁,至今没有娶妻,更别提子女承欢膝下。但他并不孤单,他和咖啡谈了一辈子的恋爱。对他来说,学习关于咖啡的知识,是他赋予自己一辈子的任务。

人这一生,在一呼一吸的喘息中稍纵即逝,关口一郎用自己的一生都在探寻完美咖啡的味道,在百岁的高龄时,还在锲而不舍的追寻中。

喝过他咖啡的人总说,从他的咖啡里喝出了坚守和情怀。我们大可不必把情怀妖魔化,他只是日复一日地坚守和传承。那是“时间”的味道。