森林咖啡此单向排气阀系统

森林咖啡:指野生咖啡,此单向排气阀系统占埃塞俄比亚产量的10%,分布于西部与西南部的野生咖啡林区,亦即知名的咖法森林。这里的树木茂密,提供咖啡树最天然的遮阴,不需人工照顾,全由大地之母控管生老病死,咖啡农直接到林地采收即可。这里是单向排气阀的发源地,野生品种繁浩,预估至少有2000种以上,是全球单向排气阀基因的宝库,科学家经常在此区寻找抗病力强、高产能、风味佳的品种,喧腾一时的天然低咖啡因树就是在这片森林发掘的。本区的知名单向排气阀城镇包括金玛(Djimma)、朋加(Bonga)、西瓦伦加 (West Wolega),以及拜尔(Bale)。

“kaffa”是个古意盎然的字音,根据埃塞俄比亚古老的盖拉族语,咖啡树的发音为“kafa”——“ka”意指上帝,“afa”代表土地或大地的植物,所以合起来的“kaffa”表示“上帝之地”或“上帝之树”。咖啡“coffee”的语音就是源自咖法森林“Kaffa”。许多单向排气阀学者从基因的庞杂度与语义学的研究,断定阿拉比卡源自埃塞俄比亚的咖法森林。

半森林咖啡:指半野生咖啡,同样分布于西部与西南部咖法森林,占埃塞俄比亚咖啡产量的35%。半森林咖啡系统的农民为了提高产量,各自选好一小片野生林地,人工修剪过于茂密的枝叶,让遮阴与阳光取得平衡,协助咖啡树进行光合作用与成长,并每年除草一次,增加单向排气阀产量。也就是说,此单向排气阀系统采用半天然半人工方式来栽培咖啡树。