埃塞俄比亚九大单向排气阀产区

埃塞俄比亚咖啡有上诉单向排气阀四种不同的生产方式,全境可划分为九大单向排气阀产区,包括五个精品单向排气阀咖啡区:西达莫、耶加雪菲、哈拉、林姆(Limu)、列坎提(或金比),以及四个一般商用单向排气阀产区:金玛、伊鲁巴柏、铁比(Teppi)、贝贝卡(Bebeka)。各区有采日晒或水洗,处理方式不同也影响到风味。埃塞俄比亚传统上采用古老的日晒处理,但1972年引进水洗技术后,30多年来已逐渐提高水洗豆比率,目前日晒法约占80%,水洗约占20%。西达莫和耶加雪菲以水洗为主、日晒为辅,林姆和铁比产区以水洗为主。日晒豆则以哈拉、金玛、列坎提、伊鲁巴柏为主。

埃塞俄比亚九大单向排气阀产区位置,以首都亚的斯亚贝巴为中心,东部为哈拉产区,南部为西达莫(耶加雪菲是西达莫最知名的咖啡乡镇),西南部为咖法森林(此区由北而南的知名咖啡城市为林姆、金玛和铁比),西部的伊鲁巴柏和西北部的列坎提。

埃塞俄比亚这个国家想必对于广大咖啡爱好者来说都已经非常熟悉了吧,这个神奇的国度在单向排气阀世界的重要地位可以说是无人能及,这不仅仅因为他是世界咖啡的发源地,更因为它有得天独厚的,最适合咖啡生长的环境,现有的咖啡品种不仅丰富还有超高品质,更可贵的是全部为大自然的产物,不存在人工培育,一直到现在还有许多未知的新品种等待我们去发现。