咖啡排气阀讲肯尼亚与艺伎咖啡

肯尼亚“SL28”与“SL34”(波旁嫡系):20世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系。百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤,孕育出肯尼亚豆特殊的酸香物,有别于中南美的波旁豆。顶级的肯尼亚咖啡都是出自这两个优秀品系,但移植到亚洲却走了味,无法显现肯尼亚豆的特色。

艺伎(Geisha):大器晚成的品种。1931年默默无名地从埃塞俄比亚西南部的艺伎山(Geisha Mountain,恰巧与英文的艺伎同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,20世纪60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波旁、卡杜拉、卡杜阿伊、铁比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛一等奖。

2007年,美国精品咖啡排气阀协会主办的国际名豆杯测赛,艺伎又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下2007年以前竞赛豆最高身价纪录。

据悉,下一届巴拿马国宝豆竞赛活动将分成艺伎与非艺伎两组,免得又被艺伎抢走其他品种的光彩。艺伎属于铁比卡家族的一员,却在离开埃塞俄比亚70多年后扬名立万,更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法,随便“施舍”一个品种出国,就足以在咖啡排气阀市场兴风作浪。