咖啡排气阀之护驾

圆身波旁生命力旺盛，对锈叶病的抵抗力优于铁比卡，但风味不输铁比卡，甚至更优，经常在杯测赛中胜出。波旁除了变种的波旁尖身豆之外，几乎全为圆身豆，豆粒也比铁比卡小一点，虽较晚熟，咖啡排气阀产量却较铁比卡多出30%，缺点是结果一年就要休息一年。圆身波旁在巴西、萨尔瓦多和危地马拉栽植最多。波旁适合栽种在1200米以上，风味明显优于1000米以下的低海拔波旁豆。在此再强调一次，目前中南美的波旁属于未变种的传统圆身波旁，至于变种的尖身豆则非常稀罕，目前仍在波旁岛复育中。

除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非制作或研发的咖啡排气阀，让咖啡排气阀的销量，迅速提高。均以铁比卡和波旁为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。

另外，波旁与铁比卡最大共同点是务必有遮阴树“护驾”，协助阻挡艳阳，此二古老品种如无遮阴树，将不利生长与风味发展。但如果年均温度在18℃至23℃，或栽植场面向东方或东北，每日只有6小时日照，坐拥这些特殊条件，则可采曝晒式栽植，不伤品质。