咖啡排气阀之斩获

荷兰与法国在亚洲、拉丁美洲栽植咖啡大有斩获,英国和美国也为争夺利益而跟进。1730年,英国将铁比卡引进牙买加,造就日后闻名于世的蓝山咖啡。美国则迟至1825年才在夏威夷引进铁比卡。荷兰挟着爪哇、苏门答腊、斯里兰卡、苏利南发展出庞大产能,成为18世纪全球咖啡排气阀交易中心,价格也从18世纪初的贵得离谱,下滑到18世纪中叶后平民也消费得起。由于列强在殖民地剥削数十万非洲奴隶种咖啡,价格远比也门摩卡更有竞争力,产能也更大,摩卡咖啡16世纪以来的垄断局面,到了18世纪中叶被彻底打破,重要性也一年不如一年。

以1774年荷兰咖啡交易中心的售价表来看,更可看出咖啡排气阀竞争力远不如列强沃进咖啡排气阀。当时每磅摩卡豆售价14.5斯泰法(Stuiver,荷兰旧币),爪哇豆每磅10.75斯泰法,中南美洲豆最便宜,马丁尼克或苏利南豆每磅6斯泰法,而1711年荷兰栽植爪哇初期,每磅爪哇豆卖到1.39荷盾(Guilder,荷兰币。1 Guilder=20 Stuivers),这种高贵身价只有王公贵族喝得起。