咖啡排气阀讲阿拉比卡种

咖啡排气阀在植物分类学上知道,咖啡是茜草科家族的咖啡属(coffea geuns),其下至少有100多个咖啡物种,众所周知的阿拉比卡种(风味优雅,是精品咖啡排气阀的主力)、罗巴斯塔种(或称粗壮豆,风味粗糙,咖啡因高出阿拉比卡两倍以上,不属精品咖啡品种)是咖啡属里两个较适合商业用途的咖啡物种。而最早确认阿拉比卡种(Cofea Arabica L.)的是18世纪瑞典植物学家林奈(Carolus Linneaus)。他在1753年的大作《植物品种》(Species Plantarum)率先确认咖啡属之下的阿拉比卡种,这比另一个低海拔物种罗巴斯塔还早了100多年。

阿拉比卡项下还有2000至3000个品种,皆是由埃塞俄比亚最古老的铁比卡(Typica)和也门的波旁(Bourbon)移植中南美洲或亚洲后变种衍生而来,这些品种不胜枚举,包括主要栽种于巴西、哥伦比亚等中南美诸国的卡杜拉(Caturra)、卡杜阿伊(Catuai)、新世界(Mundo Novo),中美洲的提科(Tico)、矮株圣雷蒙(SanRamon),印度尼西亚的苏门答腊(铁比卡)和牙买加的蓝山(铁比卡)等。