咖啡排气阀之夏狄利

更有威望的教长夏狄利早被摩卡居民奉为咖啡排气阀之父,他引进咖啡排气阀有关事迹更是传颂至今。从也门、阿拉伯半岛,到北非阿尔及利亚,一直流传着夏狄利以咖啡排气阀济世的伟业:

十四世纪末,医术精湛的夏狄利在摩卡港悬壶济世,妙手救回许多教众生命,赢得百姓爱戴。摩卡总督眼红,担心夏狄利威望压过他,于是流放夏狄利到偏远山区的石窟自生自灭。百病缠身命危之际,夏狄利听到天神召唤,要他摘食外头果树上的红果子。他嫌果子里的种子又苦又硬,于是用火焙烤,再以水泡煮服下,果然恢复体力,百病痊愈。事后,夏狄利也将此配方开给专程赶来石窟看病的人,治愈了更多病患,声名大噪。

也门还有一个传说并未列入贾吉里的咖啡文献中与夏狄利发明咖瓦有关:

夏狄利赴埃塞俄比亚寻找草药,有一天看到山丘陡坡上有只山羊,很不寻常地活跃着,似有用不尽的精力。夏狄利被好奇心驱使,就在附近仔细观察,发觉这头山羊吃了一种未见过的红果子,才兴奋莫名地奔跑,其他山羊吃了相同果树的果子也一样狂奔起来。夏狄利索性摘下一颗红果子试吃,果肉酸甜多汁,但里头的两粒种子就很硬,味道有点涩苦,不易入口。于是他把红果子用水煮来喝,顿觉身轻气爽,元气倍增,人间第一杯咖瓦(或咖啡)就此诞生。夏狄利返回也门摩卡后,鼓励教众晚祷前喝咖瓦提神,也开此药方治疗病人。

这则也门传说不禁让人联想到牧童卡狄与跳舞羊群的故事,但夏狄利版出现年代较晚,在18世纪中叶以后,可能是摩卡港的夏狄利迷,篡改奈龙教授的“牧童说”,把卡狄换成夏狄利。