咖啡排气阀之夏狄利的贡献

咖啡教父引争议:上述两则古老的摩卡传说都述说着夏狄利发明咖瓦的经过。直到21世纪的今日,摩卡居民、也门咖啡农、阿拉伯咖啡馆或从业人员仍视夏狄利为摩卡港守护神或“咖啡祖师爷”。连远在北非的阿尔及利亚人,也称咖啡为“夏狄利亚”,以纪念该教团与夏狄利对咖啡业的贡献。甚至美国和中东的咖啡专业人士喝咖啡前,都会顽皮地举杯向夏狄利致敬。夏狄利的传奇虽多,但他的出生和年代缺乏翔实的文献记载。

目前仅知夏狄利于1418年去世,摩卡居民感念他为摩卡港制作了咖啡排气阀,带来庞大的咖啡财富,为他兴建一座咖啡排气阀之豪华坟墓。600多年后的今天,这座坟墓仍完好保存在摩卡一座清真寺内,供后人凭吊。

18世纪德国知名的旅游作家尼勃(Carsten Niebuhr,1733~1815)旅经摩卡港时,在大作《阿拉伯旅游日志》(Travels through Arabia)中这么写:“夏狄利是摩卡港的英雄人物,有人告诉我他生活在400年前……我走遍中东地区,大家都知道夏狄利是谁,几乎成了伊斯兰教世界的咖啡守护神!”

另外,英国水手瑞维特(William Revett)在1609年的一篇报告中说:“夏狄利是最先发明喝咖啡的人,备受摩卡居民爱戴。”有关夏狄利的传说很多,甚至有人说他是13至14世纪传奇人物,但据美国咖啡史学家哈塔克斯考证,夏狄利应该生活在14世纪末至15世纪初,比达巴尼早半个世纪以上。