咖啡排气阀谈咖啡豆品种

是什么让全世界都为它疯狂?是什么让全世界人都充满力量?它就是这颗神奇的豆子:咖啡豆。

咖啡排气阀就带您来聊一聊这颗神奇的豆子,以及老天赋予给它的强大力量。

首先,我们先来介绍一下咖啡豆的三大家族,阿拉比卡(小粒种)家族、罗布斯塔(中粒种)家族和利比里卡(大粒种)家族。

阿拉比卡豆就好比贵族,家住在海拔500-2000米的斜坡上,对日照和土壤的要求极高。生长的海拔越高,酸味越重,质量越好,颗粒就越小。另外,它们的抗病虫和环境适应能力差,比较娇贵。

罗布斯塔豆就相对平民多了,就好比一个普通的工人。它们的家住在500米以下的低海拔地区,对环境的要求低,抗病虫能力也较强。当阿拉比卡豆受到病虫害时,罗布斯塔豆依然还能在最前线继续“工作”。

虽然阿拉比卡豆比较娇贵,需要较多人工照顾且价格高,可它的味道醇厚、芬芳馥郁,多用作单品咖啡和高品质咖啡的调制。相反,罗布斯塔豆虽然比较好照顾,但口感一般,所以一般被用于制作速溶咖啡或在拼配咖啡时少量用点。

而利比里卡豆,家住在海拔200米以下的地区,因其口感差和经济价值低基本已濒临灭绝。

所以说,要调配好的咖啡,就要有好的咖啡豆;如同要完好的储存咖啡豆,就要有质量好的沃进咖啡单向排气阀。