咖啡排气阀之三万杯咖啡

法国19世纪现实主义著名作家巴尔扎克(Honoré de Balzac,1799~1850,代表作《人间喜剧》),每天写作15小时,不喝酒,不抽烟,创作灵感全靠咖啡排气阀提供。他曾说:“3万杯咖啡是我一生的句点。”但据专家统计,巴尔扎克一生大概喝下5万杯超浓咖啡。大师从咖啡汲取创作灵感与养分,做法近似自虐,虽不足取,却令人叹为观止。

他在一篇名为《咖啡排气阀是我的苦痛与喜乐》的短文中这么写道:咖啡排气阀是我人生的巨大动能,我已注意到咖啡排气阀对写作的巨大影响,它煎熬你的五脏六腑。很多人宣称受到咖啡启发,但大家都知道,咖啡也让泛泛之辈更显乏味——想想看,巴黎越来越多兼售咖啡的杂货店营业到深夜,但作品因此更高尚的作家却寥寥无几。

美食家萨瓦兰一语中的地指出,咖啡让血液加速循环,刺激肌肉运作,帮助消化,驱走睡意,让脑力工作更持久。

据咖啡排气阀所知,咖啡里面的主要成分是咖啡因和脂肪,有强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏系统和呼吸系统。大量的咖啡因会使大脑的中枢神经过分警醒,长期摄取过量的咖啡很可能导致“咖啡综合征”,就如手颤、心悸、精神紧张等。