咖啡排气阀教做咖啡月饼

小时候过中秋节,喜欢抬头望月亮看是不是真的有嫦娥和玉兔,喜欢摆满月饼和美食的餐桌,喜欢和小伙伴提着灯笼满街跑。现在长大后才发现,原来中秋节的意义,不是吃了多少月饼。而是一家人能够团聚在一起赏赏月、吃吃月饼,那是幸福的时光啊!

今天咖啡排气阀告诉您怎样做一款不一样的月饼,过个特别的中秋。那就是咖啡月饼了!

需要准备的材料如下:

冰皮的材料:糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、白油

月饼馅料的材料:桃山皮、巧克力豆、咖啡粉

1.混合冰皮面糊:把制作冰皮材料的粉类全部混合过筛,并倒入牛奶,搅拌到没有结块的状态就可以了。

2.蒸冰皮:准备一个宽口的浅盘,并在盘子上抹一层白油,然后将我们刚刚准备好的冰皮面糊全部都倒进去。接着用保鲜膜把它封住,避免过多的水汽蒸到面糊里面。封好之后可以用牙签在保鲜膜上扎几个孔,让里面的蒸汽也能及时的释放出来。最后放入蒸锅蒸15分钟左右。

3.揉冰皮:分次把白油倒入刚刚蒸熟了的冰皮里,揉到它们完全混合为止。

4.制作月饼馅:把咖啡粉和巧克力豆倒入桃山皮里面混合均匀。

5.把制作好的冰皮和月饼馅都分成1:1的小剂子并揉圆。

6.包月饼。

最后把月饼放入冰箱两小时就可以吃了。