咖啡排气阀谈冰箱储存咖啡

咖啡排气阀告诉您:空气、湿度、阳光和高温都是新鲜咖啡豆的四个敌人,所以基本上储存咖啡就是要尽可能的排出袋内二氧化碳、阻止氧气回流、避免潮湿和控制温度。

为了控制储存环境的温度,许多人喜欢把咖啡放在冰箱里冷冻,以为这样就能最大限度地保持咖啡的新鲜度和风味。但是其实在冰箱里还存在着很多的影响咖啡储存的因素,因此相反的咖啡可能会更容易受到破坏。

首先,在冰箱里的空气寒冷干燥,咖啡的水分很容易蒸发,这样就会使得咖啡的香味一起消散。其次,我们经常在冰箱里储存各种各样的食物,所以冰箱里有着很多杂味,这很容易破坏咖啡的味道。此外,由于冰箱内外的温度差异较大,当咖啡从冰箱里取出来后,空气中的水分会在咖啡豆表面形成小水珠,但咖啡豆研磨成粉后容易使咖啡粉结块,在冲泡咖啡的过程中就会导致萃取不均匀,影响咖啡的味道。

因此,即使冰箱的低温可以延缓咖啡的自然破坏,但是综上所述的这些影响因素可以很清楚的知道,把咖啡放在冰箱里储存并不是最好的方式。

当然,如果您真的想要在冰箱里储存咖啡的话,需要注意的是:您必须确保您的咖啡包装是真正密封的!