咖啡排气阀制作冰皮月饼

中秋佳节快到了,说到中秋,相信大家最熟悉的莫过于月饼了,但在外面购买的月饼又怎么比得上自己用心做的呢?今天,咖啡排气阀就教大家如何制作既简单又健康的冰皮月饼。

需要准备的材料有:冰皮月饼粉、白油、红豆馅、月饼模具。

1.制作粉皮:在容器里倒入100g温水、250g冰皮月饼粉,分三次倒入白油(白油作用主要是让粉团没那么沾手)。然后把粉团揉成圆饼状,这样粉皮就完成了。

注意:揉冰皮粉时,要先把粉倒出来,然后在开水里面加白油,最后再倒到冰皮粉里面揉。

2.如果您是在外面直接购买已经弄好了的馅料,就不用自己调馅,比较容易,只需要把红豆馅也揉成圆饼状就可以了。如果您想吃得更健康,可以自己制作馅料,比如香芋味,您只需要把芋头切成小块,然后蒸熟、压碎,接着加入白糖或椰浆、炼奶等调味。

3.把粉团压扁并放入馅料,然后收口,用手慢慢把它搓成圆球状。

4.将冰球放入月饼模具里,往下压,把模具轻轻地拉起来直至月饼脱模即刻。

5.把月饼放在盘子里。

因为这种冰皮月饼是免煮的,可以直接食用,所以建议您把冰皮月饼放入微波炉热15秒消毒;如果您想要更好的口感,可以蒸冰皮月饼大概20分钟,最后放入冰箱冷冻一下就可以直接吃了。