咖啡排气阀谈冰滴咖啡

冰滴式咖啡起源于荷兰,特色在于使用冷水来滴漏,以低温摄氏5度萃取8小时咖啡精华,不酸涩、不伤胃,不仅降低咖啡因,相对也纯净,典雅的壶身造型还具有相当高的收藏价值。今天,咖啡排气阀给您说说冰滴咖啡的特色和制作方法:

一、特色:

冰滴咖啡特色为:以温摄5度低温萃取8小时,不酸不涩,口感香浓,滑顺醇厚,尤其在第三天风味最佳,让咖啡原味自然重现。

二、制作方法:

1.首先,要准备一个磨豆机来研磨咖啡豆,用咖啡勺放入适量的咖啡豆(冰滴式咖啡需要的是细研磨的咖啡粉),设定至细度研磨,调整研磨时间并开启研磨;

2.拿出一张丸型滤纸,放到咖啡粉杯中;

3.放入咖啡粉到咖啡粉杯中,一人份标准量约10-12克,以中细研磨为佳;

4.轻拍咖啡粉杯侧边,平整咖啡粉表面;

5.把丸型滤纸放在咖啡粉中央,并把咖啡粉杯置入下壶;

6.依照个人所需,注入适量的水量及冰块到盛水瓶中,再把盛水瓶放回上盖处;

7.小心打开水滴调整阀,适度调整水滴速度,调整速度约10秒7滴,每两小时调整一次;

8.等待所有的咖啡萃取完成,装瓶放置冰箱冷藏,可保存5-7天;

这样,优雅的冰滴式咖啡就制作完成了。另外需要提醒注意的是:滴漏过程不可取用,以免影响浓度。