咖啡排气阀谈咖啡效果写在基因

有很多关于咖啡消费的健康数据是相互矛盾的。它会导致坏胆固醇和流产率较高吗?还是会减少多发性硬化症的风险,并有助于促进健康的微生物培养?根据纽约时报的一篇文章咖啡排气阀知道,“答案可能是在你的基因。”

揭露源于加拿大多伦多大学的营养学教授Ahmed El-Sohemy博士的关于CYP1A2基因变异的研究。该基因控制由同名的酶,反过来影响肝脏代谢咖啡因速度的快慢。CYP1A2有两种情况:快和慢。如果你继承你的父母两个快速基因,那么你就会被认为是一个“快代谢者”,并能代谢咖啡因的速度比慢的快四倍。

这种区别是很重要的,研究文章指出:

Ahmed El-Sohemy博士和他的同事招募了4000名成人,其中约2000人曾有心脏病发作。然后,他们分析他们的基因和他们饮用咖啡的习惯。当他们看着整个研究人群,他们发现,每天平均喝4杯或更多咖啡的人,心脏病发作的风险增加了36%。

但是,当他们将受试者分为两组:代谢咖啡因速度快和慢,他们发现了一些惊人的现象:心脏病发作可能性更高的咖啡消费多的人和代谢咖啡因速度慢的人。

如果你正在读这篇文章,而你又是一个代谢速度快的人,那你应该感到很高兴,因为我们能开启我们的“咖啡疯狂之旅”。