咖啡排气阀做手冲咖啡

今天,我去了一家咖啡馆,点了一杯手冲咖啡。店里的客人不多,咖啡师刚好也是我一朋友,他一时兴起于是就说要教我怎么做一杯手冲咖啡。

我刚才看他做的时候觉得还挺简单的,不过就是将咖啡豆从装有咖啡排气阀的咖啡袋里取出,并研磨成咖啡粉,然后放在过滤纸上铺平,接着往其中注入温水,待它萃取滴滤完成后,一杯香味浓郁的咖啡就做好了。于是我就说:“好啊,看着也挺简单的,应该没什么难度吧!”

接着咖啡师就给我准备好了材料和器具,让我自己试一试。我仔细回想了刚刚他做的过程,一步一步的按照他的流程再做一次。但是很奇怪的是,刚才他在注入温水的时候,咖啡粉会膨胀,形成一个蘑菇状,但是我做的时候却没有。当我提出疑问的时候,他告诉我说:“注水的时候要转圈,而且速度要匀速,不能时快时慢。”我虽然听懂了,但是操作起来却不是那么的简单,手好像总是不听使唤一样,很难做到他说的。

不一会儿,咖啡就做好了。我自己喝了一小杯,感觉口感差了很多,而且香气也没有他做的那么浓郁。于是便提出了疑问,我说:“看起来很简单的几步,怎么做出来的味道会相差这么多啊?”他笑了笑说:“对啊,不然我做了那么多年不就白做了?”

我想了想,也跟着笑了。