咖啡排气阀介绍摩卡壶

咖啡排气阀告诉您,多数意大利人家里都会具备的咖啡神器:摩卡壶(Moka Pot),它的原理、结构和使用方法。

一、原理:

利用加压的热水回流,蒸汽快速通过粉槽过滤器中的细磨咖啡粉,从而将咖啡萃取出来。

二、结构:

摩卡壶分为上壶、下壶和中间的粉槽过滤器。

三、使用方法:

1.向下壶注入纯净水,注意水位不要超过安全阀;

2.把粉槽过滤器插入下壶中,倒入咖啡粉(细度研磨)并压平;

3.按顺序依次将上壶、粉槽过滤器拧到下壶上;

4.接着把摩卡壶放在煤气灶或电磁炉上,采用中到大火加热,因为只有这样才能产生足够的蒸汽来萃取咖啡,当水沸腾时把火调为小火,以免穿透太快造成萃取不足;

5.下壶中的水由于受到火的高温加热从而产生压力,将沸腾的水向上推,热水带着压力快速的通过粉槽过滤器的细磨咖啡粉,从而萃取出香醇浓厚的咖啡在上壶中;

6.最后,把上壶中的咖啡倒入咖啡杯中。

这样,一杯用摩卡壶制作的咖啡就做好了。您学会了吗?