咖啡排气阀介绍法压壶

法式滤压壶(French Press),简称:法压壶,是由意大利人发明并由法国人普及的。今天,咖啡排气阀就给您介绍下这款冲泡方便简单,不需要复杂的技巧就可以煮出口感浓厚、温和顺滑的咖啡的器皿。

一、原理:

用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

二、特点:

和手冲咖啡最大的不同是:用法压壶做出来的咖啡能保留咖啡豆本身的一部分油脂,从而让咖啡更加香浓。

三、使用方法:

1.温热器具:首先,把烧开的热水倒入法压壶及咖啡杯中,进行温壶、温杯。

2.磨粉、放粉:把咖啡豆研磨到中度研磨的程度并用咖啡匙将咖啡粉倒入法压壶里。因为法压壶的铁质滤网没有滤纸滴漏过滤得那么细,所以如果咖啡豆研磨得太细的话,咖啡粉就会从滤网中渗出来,从而大大的影响了口感。另外,因为法压壶制作的咖啡,水是需要长时间浸泡在咖啡粉中的,所以用和滤纸滴漏相同剂量的咖啡粉做出来的咖啡,法压壶的会比滤纸滴漏的更浓。

3.第一次注水:注入一半的水,让咖啡粉与水充分交融。

4.第二次注水:一分钟后,进行第二次注水,将水注满。在确保盖子上的滤杆是提起来的状态后,把法压壶的盖子盖上,闷蒸3分钟。

5.压下滤杆:始终保持滤杆是垂直往下的状态下将滤杆压至底部。切记不能压得太快或太猛,否则可能会导致滤网倾斜,使滤网下的咖啡粉从空隙中溢出,影响口感。

6.装杯:将煮好的咖啡倒入咖啡杯中。这样,一杯法式滤压壶咖啡就做好了。