咖啡排气阀谈瑕疵咖啡豆

俗话说:“一颗老鼠屎坏了一锅粥”,出于同样的原因,人们普遍认为一颗有瑕疵的咖啡豆就会对整杯咖啡带来很大的影响。咖啡排气阀告诉您,瑕疵咖啡豆大致可以分为八大类。

一、未成熟的咖啡豆

未成熟的咖啡豆是咖啡农采摘了未成熟的咖啡摘樱桃并被加工的产物,未成熟的咖啡豆冲泡的咖啡会带来一种奇怪的酸度和苦味。

二、发霉的咖啡豆

发霉的咖啡豆一般是因为咖啡豆在储存和运输过程中受潮了。

三、发酵的咖啡豆

发酵的咖啡豆一般出现在水洗处理过程中,如继续烘焙使用会对咖啡的风味有较大的影响。

四、有虫蛀的咖啡豆

咖啡樱桃因为被昆虫侵入并产卵,所以咖啡豆上有或多或少的小洞可以看到虫。

五、破碎的咖啡豆

在加工处理的过程中,破碎的咖啡豆会使咖啡豆在烘焙过程中加热不均匀,从而影响咖啡豆的外观。

六、形状类似贝壳的咖啡豆

这些咖啡豆拥有奇怪的形状,看起来类似贝壳,它们的内侧像贝壳搬外翻。

七、带壳的咖啡豆

咖啡豆在脱壳的过程中处理得不恰当,外层的羊皮层没有脱去。

八、死的咖啡豆

未能正常结果的咖啡豆。死豆是很难烘焙的,因为它们的颜色不会因为烘焙而轻易改变。