咖啡排气阀谈咖啡豆烘焙

咖啡排气阀告诉您:烘焙,能使咖啡生豆成为一颗散发着无与伦比香气的咖啡豆!而不同的烘焙手法,也会使咖啡豆产生截然不同的味道和香气。

(一)轻度烘焙:最轻度的烘焙,酸味较强,香味较弱,几乎没有咖啡的浓厚感和苦味,不适合研磨饮用,一般用作试饮。

(二)肉桂烘焙:外观上呈现肉桂色,酸味强烈,香味尚可,多为美式咖啡采用的一种烘焙程度。

(三)中度烘焙:外观上呈现栗色,口感香醇,酸味尚可,适合于单品咖啡或混合咖啡。

(四)深度烘焙:中度烘焙的微深烘焙,呈现深棕色,酸味和苦味平衡恰到好处,尽显本色。

(五)城市烘焙:中深度烘焙,呈现深褐色,苦香味浓,酸味几乎消失,最受欢迎的烘焙程度。

(六)深城市烘焙:微深度烘焙,呈现深巧克力色,无酸味,以苦味为主,适用于调制冰咖啡。

(七)法式烘焙:法式深度烘焙,颜色偏黑,表面泛出油脂,苦味较重,独特香味,多用于法式欧蕾或维也纳咖啡。

(八)意式烘焙:最深的烘焙度,几乎呈现黑色,苦味浓烈,香味强烈,多用于浓缩咖啡。

咖啡单向排气阀提心您:新鲜烘焙的咖啡豆,最好先放上3-5天,让咖啡豆自然散发的二氧化碳大量排出后再饮会更香滑顺口。而选用沃进的带有咖啡单向排气阀的铝箔袋或牛皮纸袋储存咖啡豆,既可有效防止外部空气进入造成氧化,又能让二氧化碳排出,使咖啡豆保持于最新鲜的状态。