咖啡排气阀谈黑咖啡和白咖啡

随着生活水平的不断提高,越来越多的人喜欢喝咖啡。对于那些争论究竟是喝黑咖啡更能彰显品味还是喝白咖啡更能彰显品味的问题,咖啡排气阀认为,每个地方对于黑咖啡和白咖啡的这种说法都不相同,所以其实并没有什么标准的答案。

很多人会认为黑咖啡就是黑色的,白咖啡就是白色的,其实并非如此。黑咖啡和白咖啡最大的本质区别其实是在于它们的加工过程。

一般而言,黑咖啡是指除了意式咖啡以外的不加砂糖和不加牛奶或是奶精的滴滤型咖啡,比如美式咖啡。而白咖啡,一般大多指的是在黑咖啡里加入砂糖、牛奶或者是奶精的咖啡。另外还有一种白咖啡,是马来西亚的白咖啡。

黑咖啡是掺杂了其他物质或者是使用多种咖啡豆拼配,然后使用高温烘焙而成的。而白咖啡是不添加焦糖或者其他添加物,然后使用低温烘焙而成的。相比之下,低温烘焙的白咖啡就没有那么多咖啡因,而且酸涩味和焦苦味也没有黑咖啡那么重。因此冲泡出来的咖啡,在变冷之后,白咖啡的酸味会没有黑咖啡的酸味那么明显。