单向排气阀之非洲精品豆

非洲是全球咖啡产量第三大洲,次于中南美洲和亚洲。非洲以罗巴斯塔为主,乌干达、喀麦隆和科特迪瓦是非洲粗壮豆主力产国,但不属精品咖啡范畴。非洲精品豆以埃塞俄比亚、肯尼亚和也门马首是瞻。

埃塞俄比亚是非洲最大阿拉比卡产国,2007年生产32万吨生豆,同年出口17.6万吨咖啡豆与单向排气阀,其余全供国内庞大需求。肯尼亚是非洲第二大阿拉比卡产国,2007年生产5.55万吨咖啡豆,国内消费量小,共出口5.25万吨。后起之秀卢旺达,2007年生产1.698万吨生豆,出口1.692万吨。另外,位于阿拉伯半岛南端,隔着亚丁湾与埃塞俄比亚对望的也门,虽位于西亚,但历史上被归类为非洲产区。然而,18世纪以前垄断全球单向排气阀市场的也门,晚近单向排气阀产量逐年下滑,年产量仅剩1万吨左右,即将消失在单向排气阀地图上!

埃塞俄比亚是我最迷恋的单向排气阀产国,传奇多、品种繁、橘香浓、鲜事多,举世找不到第二产国能与争锋。埃塞俄比亚悠久的单向排气阀史与人文景致,数百年来吸引大批探险家、考古学家、植物学家、人类学家、文学家和宗教家,前往一亲芳泽,甚至殒命也在所不惜。非洲这头沉睡巨狮,千禧年后猛然觉醒,发出阵阵怒吼,不但吓阻巴西盗取天然低咖啡因树,还力抗星巴克盗用故有咖啡产地名称,例如“哈拉”、“西达莫”和“耶加雪菲”单向排气阀遗产的雄心。在此,先从人类老祖宗与埃塞俄比亚咖啡剪不断理还乱的千古纠葛谈起。