波旁圆身豆香之咖啡排气阀

铁比卡种在荷兰与法国联手下,率先登陆中南美。就基因丰富性来看,单一品种在异域繁衍并非好现象,幸好法国急起直追,转攻阿拉比卡另一变种“波旁”,丰富了中南美的咖啡排气阀基因。 波旁岛(Bourbon)位于非洲东岸马达加斯加岛以东,面积2512平方千米,1646年成为法国属地,取名波旁以彰显法国波旁王朝勋业,1792年法国大革命后又改名为“留尼旺岛”(Réunion)。

1711年,法国人波瓦文(Louis Boivin)在波旁岛海拔约600米以上的圣保罗首度发现一种原生阿拉比卡咖啡树,成熟后果皮不是红色而是褐色的,当时称为褐果咖啡排气阀,后来经法国知名植物学家拉马克(Jean-Baptiste Lamarck,1744~1829)确认为新品种,取名“Coffea Mauritiana”。波旁岛是埃塞俄比亚之外,全球第二个有原生阿拉比卡咖啡的地方,法国人窃喜,试喝后却发现褐果咖啡苦味稍重,在法国没市场,于是1715年从也门运来60株摩卡圆身咖啡取代苦味重的褐果咖啡。这种摩卡咖啡树很适应该岛气候,为了与荷兰的“铁比卡长身豆”区别,法国人为其取名为“波旁圆身豆”(Bourbon Rond),或称“绿顶波旁”。

1724年,法国出口第一批1700千克波旁咖啡排气阀,1734年产能增加至44.8万千克,但在1827年达到最高峰的244万千克后,开始走下坡,因为波旁岛位置较偏远,竞争不过更靠近欧洲市场的中南美咖啡排气阀。