咖啡排气阀制作冰皮月饼

中秋佳节快到了，说到中秋，相信大家最熟悉的莫过于月饼了，但在外面购买的月饼又怎么比得上自己用心做的呢？今天，咖啡排气阀就教大家如何制作既简单又健康的冰皮月饼。

需要准备的材料有：冰皮月饼粉、白油、红豆馅、月饼模具。

1.制作粉皮：在容器里倒入100g温水、250g冰皮月饼粉，分三次倒入白油（白油作用主要是让粉团没那么沾手）。然后把粉团揉成圆饼状，这样粉皮就完成了。

注意：揉冰皮粉时，要先把粉倒出来，然后在开水里面加白油，最后再倒到冰皮粉里面揉。

2.如果您是在外面直接购买已经弄好了的馅料，就不用自己调馅，比较容易，只需要把红豆馅也揉成圆饼状就可以了。如果您想吃得更健康，可以自己制作馅料，比如香芋味，您只需要把芋头切成小块，然后蒸熟、压碎，接着加入白糖或椰浆、炼奶等调味。

3.把粉团压扁并放入馅料，然后收口，用手慢慢把它搓成圆球状。

4.将冰球放入月饼模具里，往下压，把模具轻轻地拉起来直至月饼脱模即刻。

5.把月饼放在盘子里。

因为这种冰皮月饼是免煮的，可以直接食用，所以建议您把冰皮月饼放入微波炉热15秒消毒；如果您想要更好的口感，可以蒸冰皮月饼大概20分钟，最后放入冰箱冷冻一下就可以直接吃了。